耙豌豆
一种简单但又百搭的食物。可以做豆汤肥肠,豆汤酥肉汤,豆汤饭等等,味道鲜美,入口浓香,根本不要再放入味精调味。小时候就很喜欢吃耙豌豆汤,哪怕就是素汤。盛一碗泡饭,再配点红油泡萝卜,可以吃上一大碗。
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步骤1/4
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干豌豆洗净,泡水8个小时。
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步骤2/4
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将豆子捞起,放进高压锅,加水,压30-40分钟,到豆子软烂。
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步骤3/4
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煮好后,将豆子连水一起捞起,装在事先准备好的簸箕里,簸箕里要垫上纱布,最好是两层的,太薄的会保不住豆沙,晾几个小时,干了,就好了。做汤的时候加上一些,是很美味的
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最后一步
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里外都是这种状态就算做好了,可以吃了,多的可以分装冷冻起来,一袋装一次的份量就很方便了,750估计可以装4-5份
1. 请忽略上面的洞洞,一心求快。把整个豆饼晾成表面这种湿度就可以了
2. 做好的豆饼分装,冷冻,要吃的时候那一份出来就好了
3. 苏打可以不放,放了只是耙的快些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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