葡式蛋挞（10个量）

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和平时不一样的早餐？来点特别的吧！(｡•̀ᴗ-)✧偶尔做做好吃的糕点会特别开心和满足哦最简单的幸福其实就藏在你我的手中【步骤简洁明了希望每个人都能做出属于自己的爱的味道分享给家人朋友让生活幸福感爆棚吧！ (*≧▽≦) 】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挞皮 10个

、

淡奶油 120ml

、

牛奶 120ml

、

奶粉适量

、

白砂糖 30-35g

、

低筋面粉 15g

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
#准备步骤#（1）蛋挞皮放置在一旁软化（2）准备蛋挞液：淡奶油120g 牛奶120g 白砂糖35g 鸡蛋黄2-3个看鸡蛋大小而定奶粉适量低筋面粉15g（增加厚实感不太喜欢像鸡蛋羹的感觉更追求好利来那种蛋挞的浓厚感）
步骤2/11 点击查看大图
牛奶加糖加淡奶油加奶粉加热（基本做法是隔水加热或者小火加热个人觉得微波炉加热又快又好）搅拌至白砂糖无颗粒状彻底融化作为牛奶液待用
步骤3/11 点击查看大图
搅拌好蛋黄液低粉过筛加入搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄液中倒入牛奶液搅拌均匀搅拌好的蛋挞水过筛3次彻底保证顺滑
步骤5/11 点击查看大图
此时蛋挞皮差不多软化好了用叉子扎孔防止凹底
步骤6/11 点击查看大图
3. 蛋挞水倒入蛋挞皮九分满
步骤7/11 点击查看大图
4. 烤箱预热后放入烤箱中层 180度 25分钟后面几分钟要随时观察色泽变化
步骤8/11 点击查看大图
最后放置上层烤箱上管上色时间自己把握3-5分钟每个烤箱情况不一样建议一直盯着看到蛋挞表面颜色变深一些即可
步骤9/11 点击查看大图
噔噔蹬蹬超香浓蛋挞新鲜出炉～放在一旁冷却一下～我绝对不会告诉你我偷吃了一个ʕ•̫͡•ʔ♡*:.✧
步骤10/11 点击查看大图
包装一下送人也是极好的
最后一步点击查看大图
上一次食谱还是两年前深夜更博准备以后有空都来重操一下旧业生活本就那么无聊了必须得干点有趣的事情ʕ•̫͡•ʔ♡*:.✧