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青蛙小面包(早餐包)的做法

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青蛙小面包(早餐包)

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有颜值的青蛙小面包。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

菠菜汁 110g

、

糖粉 50g

、

盐 2g

、

黄油 40g

、

淡奶油 30g

、

干酵母 4g

、

鸡蛋 1个

、

欧克皮制作

、

低筋粉 50g

、

高筋粉 60g

、

黄油 6g

、

水 56g

、

泡打粉 1g

、

盐 1g

、

烘焙色素笔黑色红色

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/19 点击查看大图
依次倒入菠菜汁。
步骤3/19 点击查看大图
牛奶。
步骤4/19 点击查看大图
鸡蛋。
步骤5/19 点击查看大图
糖粉。
步骤6/19 点击查看大图
盐。
步骤7/19 点击查看大图
低筋粉，高筋粉。
步骤8/19 点击查看大图
干酵母。
步骤9/19 点击查看大图
一档揉5分钟，二档揉15分钟，揉到面团扩展开。
步骤10/19 点击查看大图
放入黄油。
步骤11/19 点击查看大图
继续揉一档5分钟，二档15分钟。
步骤12/19 点击查看大图
面团揉好后，室温发酵1小时。
步骤13/19 点击查看大图
发酵到2倍大，揉面团，按压排气。
步骤14/19 点击查看大图
分成25份，进行第二次发酵1小时。
步骤15/19 点击查看大图
制作欧克皮。
步骤16/19 点击查看大图
所有材料放到一起，揉成面团。
步骤17/19 点击查看大图
分成五十份。
步骤18/19 点击查看大图
把欧克皮放在发酵好的面团上。
最后一步点击查看大图
烤好后，冷却后用色素笔画上表情。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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