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葱油饼的做法

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葱油饼

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用葱油做出来的葱油饼真是特别的香

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1小时以上 | 配菜(中级)

小葱 1把

、

大蒜 2瓣

、

大料 1个

、

面粉 300克

、

开水 90克

、

凉水 90克

、

盐适量

、

油适量

、

平底锅 1件

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
先制作葱油。小葱洗净控干水
步骤2/30 点击查看大图
切段
步骤3/30 点击查看大图
锅中烧热油
步骤4/30 点击查看大图
加入葱段
步骤5/30 点击查看大图
加入大蒜、大料
步骤6/30 点击查看大图
小火慢慢炸至小葱变色
步骤7/30 点击查看大图
到这种程度即可
步骤8/30 点击查看大图
然后倒出晾凉备用
步骤9/30 点击查看大图
面粉中加入开水、凉水
步骤10/30 点击查看大图
揉成面团，刚开始的面团是不光滑的，然后盖上保鲜膜静置半小时
步骤11/30 点击查看大图
此时再将面团揉光滑，再次静置1小时左右
步骤12/30 点击查看大图
静置好的面团拿出揉匀
步骤13/30 点击查看大图
等分六份
步骤14/30 点击查看大图
每一份擀成薄面片，涂抹一层薄薄的葱油
步骤15/30 点击查看大图
撒入适量的盐，和葱花
步骤16/30 点击查看大图
然后两边对着向中间卷起
步骤17/30 点击查看大图
依次做好，松弛半小时
步骤18/30 点击查看大图
松弛好的面团拿出，稍微拉长
步骤19/30 点击查看大图
然后两头向中间卷起
步骤20/30 点击查看大图
然后一头压住另一头
步骤21/30 点击查看大图
按扁，擀成圆形
步骤22/30 点击查看大图
依次做好之后松弛1小时
步骤23/30 点击查看大图
平底锅烧热加入少许油
步骤24/30 点击查看大图
然后将饼放入，直至煎至两面发黄即可
步骤25/30 点击查看大图
成品
步骤26/30 点击查看大图
成品
步骤27/30 点击查看大图
成品
步骤28/30 点击查看大图
成品
步骤29/30 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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