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卡通造型奶酪芝士小面包的做法

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卡通造型奶酪芝士小面包

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面包也可以吃出不一样的感觉，卡通造型Q萌可爱，很吸引小朋友，早餐都可以多吃几口呢！好的面包有好的手感，这个面包的面团油润光滑，富有弹性，烤好的面包表皮光滑又富有焦褐色，非常棒。乳酪是非常好的保湿剂，大大降低面包的老化速度，这样烤好的面包，第二天第三天依然非常柔软入口很软，奶香浓郁，小宝宝都可以吃。大人孩子都喜欢吃的

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 320g

、

奶粉 20g

、

芝士粉 20g

、

糖 28g

、

盐 3g

、

奶油奶酪 70g

、

鸡蛋 40g

、

酵母粉 3.5g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有材料集合亮相
步骤2/14 点击查看大图
奶油奶酪软化好后，把除黄油以外所有的材料，放进盆中。
步骤3/14 点击查看大图
用筷子搅成面絮状，看不见干粉，就放在硅胶垫上揉面。
步骤4/14 点击查看大图
用反复揉搓，摔打的方法，揉出粗膜。
步骤5/14 点击查看大图
加入软化好的黄油，重复揉搓，摔打。加入黄油后，面团又变的很湿滑，没有关系，继续揉，黄油会被面团完全吸收。
步骤6/14 点击查看大图
揉至完全扩展阶段，出手套膜。膜光滑有韧性，破洞边缘光滑。
步骤7/14 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵一小时，手指沾干面粉检查，面团不回缩不塌陷，就是发酵完成。
步骤8/14 点击查看大图
按扁，来回折叠排气。
步骤9/14 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛15分钟，让面团充分休息
步骤10/14 点击查看大图
擀开，成1.5厘米左右的厚度
步骤11/14 点击查看大图
用模具印出来，或者切成方块，三角形
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱继续二次发酵一个两倍大烤箱预热180度，中层烤15分钟中途根据上色盖锡纸。
步骤13/14 点击查看大图
烤好，晾到温热装袋保存。
最后一步点击查看大图
趁热吃，表皮很脆，内部棉柔松软，芝士味道很足，有完美的拉丝。乳酪是很好的保湿剂，第二天第三天也基本不会老化。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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