卡通造型奶酪芝士小面包
面包也可以吃出不一样的感觉,卡通造型Q萌可爱,很吸引小朋友,早餐都可以多吃几口呢!好的面包有好的手感,这个面包的面团油润光滑,富有弹性,烤好的面包表皮光滑又富有焦褐色,非常棒。乳酪是非常好的保湿剂,大大降低面包的老化速度,这样烤好的面包,第二天第三天依然非常柔软 入口很软,奶香浓郁,小宝宝都可以吃。大人孩子都喜欢吃的
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步骤1/14
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所有材料集合亮相
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步骤2/14
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奶油奶酪软化好后,把除黄油以外所有的材料,放进盆中。
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步骤3/14
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用筷子搅成面絮状,看不见干粉,就放在硅胶垫上揉面。
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步骤4/14
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用反复揉搓,摔打的方法,揉出粗膜。
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步骤5/14
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加入软化好的黄油,重复揉搓,摔打。加入黄油后,面团又变的很湿滑,没有关系,继续揉,黄油会被面团完全吸收。
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步骤6/14
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揉至完全扩展阶段,出手套膜。膜光滑有韧性,破洞边缘光滑。
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步骤7/14
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盖保鲜膜室温发酵一小时,手指沾干面粉检查,面团不回缩不塌陷,就是发酵完成。
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步骤8/14
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按扁,来回折叠排气。
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步骤9/14
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盖上保鲜膜松弛15分钟,让面团充分休息
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步骤10/14
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擀开,成1.5厘米左右的厚度
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步骤11/14
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用模具印出来,或者切成方块,三角形
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步骤12/14
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放入烤箱继续二次发酵一个两倍大烤箱预热180度,中层烤15分钟中途根据上色盖锡纸。
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步骤13/14
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烤好,晾到温热装袋保存。
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最后一步
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趁热吃,表皮很脆,内部棉柔松软,芝士味道很足,有完美的拉丝。乳酪是很好的保湿剂,第二天第三天也基本不会老化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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