凉拌包菜
夏天最喜欢做的一道凉拌菜。简单易上手还好吃。都是最最普通的家常菜,也就不讲究摆盘什么的了,还是那句话,好吃就行。
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步骤1/6
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包菜洗净切开。最好把整块的都弄散,等下焯水熟的均匀。
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步骤2/6
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锅里添水,水开时放入包菜。
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步骤3/6
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焯水一两分钟捞出放入准备好的凉水里。凉拌嘛,一定要过凉水,可以过两遍
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步骤4/6
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过凉后捞出,加入生抽,盐,鸡精,糖,把切碎的蒜放中间,不要撒开,要放一堆。
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步骤5/6
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另起锅放少许油,放入花椒和辣椒,小火烧至花椒变色,关火,倒入包菜浇到蒜上面。一股浓郁的蒜香味就出来了
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最后一步
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然后就是搅拌均匀,加入少许香油和适量醋,再搅拌均匀。
凉拌后最好放置一二十分钟再吃,让包菜充分入味,吃起来更好吃。喜欢吃辣的烧麻油时可以多放一些红辣椒。也可以菜成后放一些辣椒油,颜色也会更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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