全麦土司
参考了君之的方子,减少盐的用量,成品松软香甜!0失败哦
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步骤1/14
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液体在下,粉类在上,盐和糖对角放,启动和面机,和面十分钟
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步骤2/14
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加入软化的黄油,继续和面十分钟
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步骤3/14
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揉出手套膜(轻轻抻开,抻出薄膜)
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步骤4/14
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放在温暖处发酵至2.5倍大
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步骤5/14
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发好的面团
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步骤6/14
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揉出空气,分成三个剂子,盖上保鲜膜室温醒发15分钟
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步骤7/14
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取一个剂子,擀成牛舌状
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步骤8/14
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从上至下紧紧卷起
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步骤9/14
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放入450g的土司盒里
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步骤10/14
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烤箱调到发酵功能,上下38°,放在烤箱中层,下面一盘开水
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步骤11/14
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发酵至模具九分满(大概40分钟)盖上盒盖,烤箱上下管165°,放在中层烘烤35~40分钟
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步骤12/14
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取出倒扣脱模
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步骤13/14
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切片即食,凉到和手心差不多温度,就可以装袋保存了
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最后一步
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软软哒
原方是6g盐,我做过后觉得太咸,就减了一半的量,个人感觉正好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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