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广式茶点——香煎马蹄糕的做法

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广式茶点——香煎马蹄糕

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之前做了椰汁千层马蹄糕家里人很爱吃，老公特别期待的问：下次能做有马蹄的香煎马蹄糕么……哈哈，就满足你

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泮塘马蹄粉 250g

、

马蹄 8个

、

黄片糖 200克

、

水 1200克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
马蹄糕要好吃原料很重要，我用的这个牌子特别好，如果买不到的话可以用洲星马蹄粉
步骤2/18 点击查看大图
马蹄去皮洗净切丁
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大盆里倒入250克马蹄粉
步骤4/18 点击查看大图
加入600克清水搅拌均匀后过筛一次
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搅拌后取过筛好的粉浆250克倒入量杯里
步骤6/18 点击查看大图
锅里放入600克清水，200克黄片糖，马蹄丁开火煮至片糖融化
步骤7/18 点击查看大图
等滚开后转小火，把量杯里的粉浆搅拌均匀后倒入锅里，一定要不停的搅拌哦
步骤8/18 点击查看大图
搅拌成糊状
步骤9/18 点击查看大图
把大盆里的粉浆搅拌均匀，倒入锅里的黄糖水糊，这里也要一直搅拌
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搅拌好后呈如图状态
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模具抹上少许油
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倒入模具里，我用的8寸方形模具刚好一盘隔水中大火蒸25到30分钟
步骤13/18 点击查看大图
蒸熟后放凉
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等彻底凉透后脱模切片
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用平底锅加少许油煎
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煎至表面金黄即可
步骤17/18 点击查看大图
装盘
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开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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