香菇豆腐汤
夏天的汤,最适合选择一些清淡味鲜的食材,比如蘑菇。它不仅高蛋白、低脂肪,而且煲汤时小火慢滚是带出它特有鲜味的最好方式。再配上豆腐,一个鲜、一个醇。豆腐本身的味道寡淡,却特别吸味。它不仅在炖汤的功夫悄悄吸收了香菇的鲜,还能如绿叶般衬托出它的味儿来。
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步骤1/9
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豆腐切块
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步骤2/9
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香菇去蒂后切丁
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步骤3/9
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豆腐沸水焯水后盛出备用
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步骤4/9
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将葱、姜末倒入热好油的锅中煸香后,倒入香菇翻炒,再倒入生抽、蚝油翻炒均匀
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步骤5/9
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锅中倒入热水
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步骤6/9
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水开后将豆腐和虾皮倒入锅中
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步骤7/9
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接着将调好的水淀粉倒入锅中
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步骤8/9
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再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀
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最后一步
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撒上香菜提味,香菇豆腐汤就完成啦
这里用的是北豆腐,如果想要更滑嫩的口感也可以选用南豆腐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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