爱心玛德琳蛋糕
玛徳琳蛋糕(就是贝壳蛋糕了。)一口一个,配上一杯咖啡,是特别赞的点心。
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步骤1/20
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所的食材都准备好。
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步骤2/20
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牛奶,蜂蜜,香草精倒入小锅,加热35-40度。
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步骤3/20
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黄油也融化成液体,黄油温度在45度左右。
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步骤4/20
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鸡蛋打入一个干净的盆(容器)中。
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步骤5/20
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加入细砂糖打发均匀,无须打发发白。
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步骤6/20
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倒入牛奶蜂蜜混合物,搅拌均匀。
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步骤7/20
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加入红曲液,先少量加入,颜色不深再滴一些。
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步骤8/20
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搅拌均匀。
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步骤9/20
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泡打粉和低筋面粉混合过筛,倒入盆中,快速翻搅,不用担心起筋问题。
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步骤10/20
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倒入融化好的黄油(温度控制在40-45度。)
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步骤11/20
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搅拌均匀,面糊呈流状态。
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步骤12/20
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倒入裱花袋,(放入冰箱冷藏1小时或者隔夜。)
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步骤13/20
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取出模具
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步骤14/20
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用毛刷刷少量的黄油液体,然后把模具放入冰箱冷藏15分钟。
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步骤15/20
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接下来,面糊挤入模具,8分满。
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步骤16/20
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烤箱提前预热到170度,烘烤中层,170度10分钟就可以了。
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步骤17/20
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玛徳琳蛋糕会起一个小肚子的。(小肚子就是泡打粉起了作用哦)
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步骤18/20
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烤好,出炉。
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步骤19/20
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撒上少量的糖粉。
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最后一步
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美味的下午茶开始了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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