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香辣小龙虾的做法

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香辣小龙虾

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小龙虾肉质清甜，以高汤烹调后，鲜美带辣的味道，让你吃到停不下来。

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小龙虾 750g

、

红辣椒适量

、

蒜瓣 8粒

、

香葱 2条

、

植物油 15g

、

食盐 6g

、

高汤 200g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回小龙虾后，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2h，以便更好地清洁。同时戴好工具手套以及橡胶手套，先用牙刷把小龙虾腹部的脏污刷去；然后取出虾肠：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下
步骤2/4 点击查看大图
辣椒和蒜瓣切碎末，香葱切段
步骤3/4 点击查看大图
微波适用盘中加入植物油、辣椒和蒜末，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热2min。取出后，再把小龙虾、高汤、盐加入微波适用盘中，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min（中途搅拌1次）
最后一步点击查看大图
最后撒入葱段即可

小贴士

由于小龙虾会“逃跑”，因此加入小龙虾后，必须马上盖上盖子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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