夏天的辅食里一定要有它，清热消积食、促食欲！

浏览 7.4万 · 收藏 1116

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。每年夏天，天气一热起来，全家人都有些食欲不振，我就给家人做莴苣，随便的炒个肉或者炖个汤，拌个小凉菜，调节一下。其实很多食材也都很清爽，但是黄瓜有些平常，总吃也吃腻了，苦瓜又有微苦的味道，所以偶尔饭桌上端上莴苣来，也很受欢迎。

食材清单加入采购清单

虾皮 2g

、

鸡肉 40g

、

莴笋 30g

、

玉米淀粉少许

、

米饭 1碗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：虾皮2克，鸡肉40克，莴笋30克，玉米淀粉少许，米饭1碗。PS：莴笋也叫做莴苣，现在一般都能买到。虾皮如果没有可以不加。
步骤2/18 点击查看大图
鸡肉切成小块。PS：切鸡肉的时候注意把鸡肉上泛白的油脂部分也顺便切除。
步骤3/18 点击查看大图
把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅成细腻的肉泥。
步骤4/18 点击查看大图
把搅好的鸡肉泥放入碗中，加1小勺玉米淀粉，再加3勺清水。PS：用同样的勺子就行。加入清水，让鸡肉水润一些，吃起来也更嫩。玉米淀粉可以换成其他淀粉，有的地方可能也叫粉子。加入淀粉能让鸡肉吃起来嫩一些。我用的小勺正好能放下1个1元钱硬币，姐妹们用自家的勺子加1勺就行，不会有太大的影响。
步骤5/18 点击查看大图
在鸡肉泥中加入2滴植物油。PS：加入植物油会让鸡肉不柴，更润滑些。我加的是生活选集的亚麻籽油，这样能够摄入α-亚麻酸，促进宝宝脑部发育。
步骤6/18 点击查看大图
顺着一个方向搅拌，把肉泥搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
把肉泥装进裱花袋中。PS：可以找个杯子，把裱花袋撑开，再装肉泥，这样做就不会弄的到处都是了。
步骤8/18 点击查看大图
把莴笋去皮，切碎。
步骤9/18 点击查看大图
把虾皮用清水浸泡一下，再切碎。
步骤10/18 点击查看大图
在锅中刷少许植物油，加入莴笋碎和虾皮碎。
步骤11/18 点击查看大图
一起翻炒均匀，这个时候能闻到虾皮的鲜味。
步骤12/18 点击查看大图
在锅中加入清水。
步骤13/18 点击查看大图
等到水开后，挤入鸡肉滑。
步骤14/18 点击查看大图
立刻用锅铲碾碎，搅拌至散开，这样的肉末比较好嚼。
步骤15/18 点击查看大图
用1勺玉米淀粉加上点清水混合均匀成水淀粉。
步骤16/18 点击查看大图
在汤中倒入水淀粉，立刻搅拌均匀。PS：加入水淀粉的步骤就是勾芡哟~这样就能让汤汁变的浓稠，更有食欲。
步骤17/18 点击查看大图
大火收汁至浓稠即可出锅。
最后一步点击查看大图
趁热浇到米饭上配着吃就可以啦~