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巧克力慕斯杯

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竟然忘记了这最后一点巧克力，直到那日重新看到它。于是，重又成为心中的牵挂。为它寻了几个去处，怎奈巧克力太少，总感到不太好操作。后来，还是孟老师这个巧克力慕斯比较好折算，直接除以二，正好是自己这么点儿巧克力。然而，没有可可圆饼，没有草莓。草莓可以略去，可可圆饼可以现做。然而，做可可圆饼又似乎太折腾了一些，索性用现成的消化饼干替代。然而，消化饼干比较结实，没有可可圆饼那种入口即化的绵软。凑合呗，大不了你吃慕斯，我吃饼干。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
吉利丁片 1.5克
、
牛奶 50克
、
细砂糖 25克
、
巧克力 50克
、
淡奶油 50克
、
消化饼干 2片
、
酒糖液 适量
、
可可粉 少许
烹饪步骤
小贴士

巧克力事先切成碎屑更容易融化。 融化巧克力温度不宜过高，所以坐在热水中，避免炉火直接加热。 表面装饰可以根据自己喜好任意变化。

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发布于 2018-05-23

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