地三鲜
老公说好久没有吃到地三鲜了,所以我就赶紧做起来喽。
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步骤1/14
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准备食材,土豆去皮,茄子,青椒洗净。
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步骤2/14
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土豆和茄子切滚刀块,青椒掰成小块,西红柿切碎,葱姜蒜剁碎。
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步骤3/14
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调一个酱汁:生抽,老抽,盐,白糖,醋,淀粉和水混合,搅拌均匀。
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步骤4/14
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茄子上均匀裹上淀粉。
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步骤5/14
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放入油锅中炸至金黄后捞出。
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步骤6/14
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土豆同样放入油锅中炸熟。如果怕油多,可以少放油,在锅中煎。
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步骤7/14
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锅中留少许油,倒入番茄翻炒。
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步骤8/14
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番茄翻炒浓稠后倒入葱姜蒜炒香。蒜末留出一少部分来最后用。
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步骤9/14
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倒入调好的酱汁后,倒入土豆茄子,翻炒。
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步骤10/14
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汤汁收粘稠后倒入青椒继续翻炒。
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步骤11/14
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最后临出锅后撒上剩余的蒜末,搅拌均匀即可。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
土豆不容易熟,可以切片或块切的小一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-22
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