腐乳扣肉
一直想做扣肉,后来看到有人做这道菜,便学着自己做了一下,没想到如此美味,即使炎炎夏日,肉肉却不显厚腻,肥而不腻,满满胶原蛋白~特将此道菜传播一下,哈哈
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步骤1/7
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食材
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步骤2/7
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将五花肉洗净放入凉水锅中,调料一并放入锅中,然后开火,五花肉煮至七八分熟,捞出晾一下~
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步骤3/7
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肉稍稍不烫手,就可以切喽~
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步骤4/7
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五花肉切片盛盘~
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步骤5/7
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碗里放入腐乳块,碾碎,加入适量白砂糖,再加入适量料酒,搅拌均匀,整个五花肉片蘸满腐乳,放入干净的碗中,摆放均匀,如图
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步骤6/7
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表面放上姜丝、葱白丝~待凉水锅里水开,将碗放到锅里蒸,中火蒸一个小时~
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最后一步
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肉蒸好后,取出,稍晾一下,用盘子扣住碗口,将肉翻转至盘中~肉上面放些许香葱叶增加一下色彩,香喷喷的腐乳扣肉就做好啦~夹上一片放嘴里咬一口,有种要化的感觉,真是肥而不腻,一口一口停不下来~
腐乳是咸的,不用再另放盐喽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-22
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