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冬荫功汤（酸甜辣柬埔寨版）的做法

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冬荫功汤（酸甜辣柬埔寨版）

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去年的时候出差去柬埔寨，当地同事邀请去了一个当地的饭店，头一次喝冬荫功汤当地版本的，觉得非常好喝，回国以后在淘宝买了好多次材料也没做出那个味道，最近老板又去了柬埔寨，托当地人给我要了个食谱。竟然是一样的味道…

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香茅三根

、

柠檬叶四五片

、

辣椒四个

、

南姜五片

、

鱼露三小勺

、

淡奶油 100ml

、

椰奶 100ml

、

柠檬 1.5个

、

西红柿半个

、

虾七只

、

哈喇 250g

、

草菇四个

、

冬荫功酱 50g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.先把香茅用刀背砍松，切段，柠檬叶剪开，辣椒切碎，南姜切片。看个人口味添加。西红柿切块，草菇对半切开，柠檬挤出来汁备用。虾跟虾头分开，挑出泥肠。
步骤2/3
先把锅内倒入少量油，然后把虾头虾身体放进去煎两面通红（喜欢吃嫩点的虾可以先把虾头煎一下，虾身体后放入）倒入少量热水，放入香茅，南姜。柠檬叶，辣椒，草菇，哈喇，西红柿,冬荫功酱搅拌一下，再次倒入热水漫过食材。
最后一步点击查看大图
开锅后关火，倒入鱼露，柠檬汁，椰奶，淡奶油。口味可以根据自己喜好添加，淡奶油很好吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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