私厨 孜然肉片
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想吃孜然羊肉 家里只找到了半块猪肉 只能凑合凑合了
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食材清单
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猪里脊
300克
、
洋葱
一个
、
香菜
两颗
、
孜然
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
味精
适量
、
蒜
半头
、
大葱
一颗
、
辣椒粉
适量
、
老抽
适量
、
料酒
少许
、
干淀粉
少许
、
白糖
少许
、
白胡椒粉
少许
、
白芝麻
少许
、
干辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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配料改刀备用
-
步骤2/4
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猪里脊改刀切片 加入生抽 白胡椒粉 少许料酒 盐 淀粉抓匀 腌制十五分钟 油温六成热 下入肉片滑散滑熟 盛出备用
-
步骤3/4
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锅中放油 依次下入 蒜片 葱丝 干辣椒 白芝麻 洋葱丝 孜然 辣椒粉 小火炒香
-
最后一步
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下入肉片 放生抽 少许老抽调色 盐 白糖 味素 香菜 翻炒均匀 (可以再放些花椒油 辣椒油 跟个人口味) 出锅 完美!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-22
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