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美味菜粥的做法

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美味菜粥

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也是属于家乡一种特色稠粥的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

海蛎干一把

、

蛏干一把

、

大米一斤半

、

生菜一棵

、

大葱一段

、

姜一块

、

蒜 5瓣

、

香菇 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，五花肉切小片，蘑菇切片
步骤2/12 点击查看大图
提起泡好海蛎干和蛏干
步骤3/12 点击查看大图
生菜洗净切丝备用
步骤4/12 点击查看大图
大米洗净备用
步骤5/12 点击查看大图
锅里坐油，油微热倒入五花肉煸炒至两面金黄
步骤6/12 点击查看大图
倒入葱段、姜丝、蒜片爆香
步骤7/12 点击查看大图
倒入香菇、海蛎干蛏干翻炒2分钟
步骤8/12 点击查看大图
倒入大米翻炒三分钟，这一步很关键、大米翻炒后十分香，也会吸进辅料的味道，为一锅成功的粥奠定基础
步骤9/12 点击查看大图
调入适量盐、生抽和料酒翻炒2分钟后加入适量水
步骤10/12 点击查看大图
大火煮开后转中火，煮粥要不停搅拌以免粘锅，煮粥也是考验耐心，不停盯着锅，适时搅拌、粥就成功一半了
步骤11/12 点击查看大图
等大米熟了，这个时间大概在30-50分钟，因为我做的分量多所以时间久一点，倒入生菜丝
最后一步点击查看大图
香喷喷的菜粥出锅啦，有肉有菜有主食，营养均衡还美味！

小贴士

翻炒过的大米煮出来的粥格外香，大米软糯配上生菜爽脆，每次都要多吃一碗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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