红烧胖头鱼
超爱吃鱼的一群人,没有海鱼就吃河鱼!总之一定要有鱼
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步骤1/9
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先把鱼处理好,撒盐和白胡椒粉腌制
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步骤2/9
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起油锅油热后放入鱼段,因为今天鱼多所以一鱼两吃,部分红烧部分清炖
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步骤3/9
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两面煎至金黄
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步骤4/9
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放入大葱段、大蒜、姜丝、干辣椒段
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步骤5/9
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倒入少许生抽、白酒、醋、糖
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步骤6/9
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放入适量水
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步骤7/9
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煮开后中小火煮20分钟
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步骤8/9
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大火收汁,调味,再撒点白胡椒粉,撒入葱段
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最后一步
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出锅,一点土腥味都没有哦,鱼肉紧致细嫩,好吃
河鱼就怕土腥味,我之前都不咋爱吃,后面发现白胡椒粉去土腥味真的很赞,所以这道菜的关键就是腌制时倒点白胡椒粉去土腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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