蛋黄米粉糊
适合6个月以上 营养小贴士：蛋黄中含有丰富的蛋白质、软磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质，是宝宝辅食初期比较重要的补铁食物。其中卵磷脂和卵黄素有健脑益智，改善记忆的作用。
9克
13克
37克
279
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/9
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食材准备：米粉40克，鸡蛋1个
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步骤2/9
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step2. 放入锅中加水至没过鸡蛋，用中小火煮开，水开后煮3分钟，再关火焖5分钟。PS：土鸡蛋只要焖4分钟就够了。
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步骤3/9
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step3. 大家看一下我煮的蛋黄，表面一点都没有泛绿，说明没有硫化亚铁。
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步骤4/9
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step4. 切开后看一下内芯，也是完全熟透了的。PS：下图标注的分量和月龄是指：6个月宝宝吃1/8个蛋黄，7个月宝宝吃1/4个蛋黄，8个月的宝宝吃1/2个蛋黄，9个月宝宝可以添加一整个蛋黄。不同月龄宝宝相对应的用量如图。
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步骤5/9
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step5. 取1/8个蛋黄，加一点温开水，用勺子碾压细腻，调成蛋黄糊。
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步骤6/9
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step6. 第一次给宝宝添加蛋黄米粉糊时，蛋黄糊：米粉的比例只要1:10就够了。
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步骤7/9
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step7. 调制米粉糊：40克米粉，加入适量70℃的开水，搅拌均匀且无颗粒。
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步骤8/9
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step8. 加入蛋黄糊，再次搅拌均匀。
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最后一步
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完成✅
小提示：
1-煮鸡蛋的时间尤为重要，我一般都是冷水入锅，中火烧开，水开后煮3分钟，最后再焖5分钟（土鸡蛋只要焖4分钟）就可以了，这样煮出来的蛋黄都能确保熟透，而且表面没有硫化亚铁，是最健康的。
2-冲调米粉的温度一般是70℃左右，但具体水温要根据米粉包装上的建议来冲调。
3-制作混合米粉糊时，米粉要冲调、搅拌均匀后再放入其他食物，然后再搅拌均匀，这样能确保米粉吸水充分，方便宝宝消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-21
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