咖喱大虾
之前做过咖喱蟹很成功,这次买了很多的大虾,平时吃多了油爆大虾,不妨来一个咖喱虾换换口味,而且现在禁渔期没有新鲜的活虾,冰冻的虾也更需要重口味的烹调方式来掩盖。咖喱大虾的汤汁留多一些,拌饭超好吃,分分钟可以下肚两碗白米饭。
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步骤1/7
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将大虾洗净去黑线后倒入料酒腌15分钟,后取适量淀粉,将每个虾裹上淀粉。
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步骤2/7
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锅内倒入油(稍微多点),等油热后放入准备好的大虾。
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步骤3/7
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待炸至颜色变红后盛出。
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步骤4/7
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另起锅,将生姜、洋葱、胡萝卜分别下锅炒至香味出来,倒入水到锅一半的位置,再放入咖喱块,待水烧开后放入炸好的大虾,大火煮10分钟。
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步骤5/7
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煮的同时,另一边准备一个鸡蛋,打散后倒入鲜奶(用椰浆更好)备用。
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步骤6/7
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待出锅前倒入淀粉勾欠并加入刚才调好的鸡蛋牛奶液搅拌,倒适量酱油,放适量盐和糖就可以出锅啦。
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最后一步
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美味的咖喱大虾完成啦!
因为咖喱的种类很多,做出来的口味都相差很大,选一款自己喜欢的咖喱调料就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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