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油泼牛百叶的做法

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油泼牛百叶

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妈妈喜欢吃牛百叶，但是饭店里这道菜基本都38、48，里边没几片百叶，她嫌贵，后来学了一下，老妈感冒的时候给她做了，说我做出来真好吃，比饭店的还好吃

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛百叶 300g

、

料酒 1大勺

、

蒜 2瓣

、

姜 4片

、

干辣椒 3个

、

味极鲜 4勺

、

豆芽 300g

、

葱白一大段

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜辣椒切丝，蒜切片
步骤2/9 点击查看大图
牛百叶和豆芽洗净备好，我用的是老妈自己用矿泉水瓶生的豆芽
步骤3/9 点击查看大图
豆芽焯水，牙口不好的可以多煮一会儿
步骤4/9 点击查看大图
捞出铺盘里
步骤5/9 点击查看大图
牛百叶洗净焯水
步骤6/9 点击查看大图
铺到豆芽上
步骤7/9 点击查看大图
葱姜辣椒丝蒜片平铺到上层，浇上图中的三种调料
步骤8/9 点击查看大图
油烧热后放几颗花椒粒和两片香叶，然后浇到盘里，均匀的转圈浇，因油热的太快，没顾上拍照
最后一步点击查看大图
啦，色香味俱全，我没有放盐，因为味极鲜和蚝油就挺咸了

小贴士

油泼的时候一定要转圈均匀的一点点泼，不要一下子猛的泼上去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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