宝餐一顿|小满|开花芹菜|18个月+
二十四节气里,小暑之后是大暑,小雪之后是大雪,小寒之后是大寒,但小满后却没有大满。这是为什么呢? 中国传统讲,太满就溢出来了。小满,才是最好的状态。而且,此时的麦粒开始灌浆,但还没有完全充盈饱满,也是小满的寓意吧。 小满是一个应该“吃苦”的时节。因为夏季天气炎热,人体消耗就会增大,适当吃一些苦味的食物可以促进食欲和消化,还有清热泻火祛暑湿的作用。 最常见有苦味的菜是苦瓜、苦菜,但对于宝宝来说实在难以下咽,其实芹菜、生菜、莴笋、香菜等都是微苦的蔬菜,听起来是不是都不苦了呢?最重要的是,用妈妈的一双妙手巧搭配,就能让宝宝像吃水果一样吃蔬菜。
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第一步:做这道菜西芹最好,摘掉外面的老茎,选择靠里鲜嫩的4-5根茎,弯折去筋。
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第二步:掰成均匀的小段,清洗干净。
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第三步:用一根消过毒的针,沿着芹菜的纹理,从两头大约2厘米左右的位置,刮成小丝。
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第四步:不焯水,不焯水,不焯水!重要的事情说三遍,直接用凉白开水浸泡。
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第五步:加入一大碗冰块,一定是用凉开水冻的冰块。
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第六步:在水中放入半勺盐,搅拌均匀。一来,给芹菜入入底味;二来加了盐,水温会更低,芹菜更清爽。
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第七步:柠檬和橙子对半切开,在一个干净的小碗中,分别挤大约1勺的柠檬汁和橙汁。
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第八步:再加入半勺盐、一勺糖、一勺白醋,调匀。
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第九步:大约十分钟左右,青菜两头炸开花,滤去水和没有融化的冰块。
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第十步:倒入料汁拌匀,就做好啦。
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最后一步
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第十一步:柠檬鲜橙的果香和芹菜的香气相遇,是一种奇妙的清爽,只有亲自试过才知道。您也可以按照自己的口味调不同的料汁,也期待您把独门料汁调法分享给我。
小满习俗——养蚕。
在很久很久以前,人们都是穿着树叶树皮做的衣服,在一个部落里有一位叫做嫘祖的心灵手巧的姑娘,每天都要上山摘野果。
有一天,她发现树上多了一种从来没有见过的白色的果子,但是打不开也咬不破,于是带回部落煮着试试,并且用一根树枝不停搅拌。结果,白色的果子上的丝不断的挂在树枝上,越来越多。而且这种丝线跟之前用树皮做的绳子比起来,既柔软又结实。
于是,嫘祖用这些丝线把树叶穿起来,做成的衣服更舒服了,大家都学着去做。小满前后桑叶鲜嫩,也是最适合养蚕的季节,可以让小朋友亲自试试,观察蚕宝宝的生长变化哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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