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香辣凉拌莲藕

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大海微澜

莲藕是一种很普通的食材，吃起来脆脆的，口感非常好，营养价值也高。出污泥而不染的天生丽质，端上餐桌便有了超凡脱俗的高雅，大菜小炒有了它就提升了逼格，凉拌热炒都能登上大雅之堂，您是不是对莲藕也一见倾心呢？
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
莲藕 700g
、
油 适量
、
盐 适量
、
葱 1根
、
姜 适量
、
花椒粒 适量
、
麻椒粒 适量
、
八角 1个
、
郫县豆瓣酱 适量
、
白糖 适量
、
香醋 适量
、
味极鲜酱油 适量
、
蒜 适量
、
香油 适量
、
干辣椒丝 适量
烹饪步骤
小贴士

1、凉拌莲藕要尽可能选用嫩点的莲藕，口感爽脆。 2、焯水的时候不要煮太久，保持莲藕的脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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