香辣小龙虾
一到夏天感觉,小龙虾就要一直在你面前跳来跳去的,旁边总还配好了几听冻啤酒,总觉得这就是夏季的标配
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步骤1/7
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先把买回家的小龙虾洗净。反复用清水冲洗,其次在用盐水至少泡半小时以上(我们是买好了小龙虾,在市场上就帮我们去好了纱线那些。很省事)
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步骤2/7
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这个时候可以准备配菜,洋葱,可切丝,切块都可以;青椒切小节;大葱切一小节;蒜剥好准备,也可切片;姜切片;香菜洗净就可以了
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步骤3/7
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把香料些全部先用比较烫的水浸泡一下,这样辣椒,海椒更有味(干海椒,花椒,八角,山奈,香叶,茴香)
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步骤4/7
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下锅热油,下所有配菜及香料,最好先下豆瓣儿然后在下葱姜蒜,然后再是火锅老油。在下所有香料,最后把青椒洋葱下了。把所有配菜和香料炒出香味了。在下龙虾
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步骤5/7
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龙虾翻炒一下,加入啤酒焖一下,大概半小时以上,火不要太大
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步骤6/7
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焖好后。开始调味,加生抽,老抽,盐,白糖,快要起锅的时候加鸡精味精
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最后一步
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快好的时候也可以添加一些自己喜欢吃的素菜,比如土豆,藕,我是加的土豆,一起加也行哈。起锅,洒上香菜就可以了(香菜根据自己口味添加)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-21
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