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腐竹油焖排骨的做法

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腐竹油焖排骨

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周末的快乐时光，总希望做点好吃的，今天的排骨很新鲜，配上腐竹的味道也不错。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

干腐竹 50克

、

姜葱蒜适量

、

盐 1茶匙

、

排骨 550克

、

生抽，老抽少许

、

玉米油适量

、

大料少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
成品，一种醇香的味道。
步骤2/5 点击查看大图
排骨洗干净，沥干水分，用生姜，盐，料酒，胡椒粉腌制一个小时备用，腐竹用开水泡水，沥干水分，入油锅用小火微微炸一会即可，倒入盘中备用。
步骤3/5 点击查看大图
准备好葱姜蒜，大料，锅烧热倒入少许油，用中火，倒入葱姜蒜煸炒香，倒入排骨炒香出油，调入少许生抽，料酒，两滴老抽调颜色，快速煸炒，倒入开水，淹没排骨，中火焖30分钟。（这个过程一定不可用大火，中小火也可以，让排骨的味道慢慢烧出来）
步骤4/5 点击查看大图
倒入腐竹，小火焖5分钟，腐竹变软，收汁即可。（腐竹已经是熟的了，焖几分钟即可）
最后一步点击查看大图
成品，周末的晚餐必不可少的晕菜，我女儿喜欢吃排骨。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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