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广式早茶必点一盅，蒜蓉蒸排骨的做法

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广式早茶必点一盅，蒜蓉蒸排骨

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广式早茶已成一种早茶文化，一盅两件，一壶茶，一个人都可以慢慢叹。茶楼有很多蒸点都备受欢迎，其中在家也可以随意做到的蒜蓉蒸排骨，我钟意放点粉香的荔浦芋头去吸汁，亲们做可以只蒸排骨。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1条

、

生粉 1勺

、

盐少许

、

料酒少许

、

白糖一点点

、

荔浦芋头几粒

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨洗净血水后，用水流洗干净，直到水变清。
步骤2/14 点击查看大图
洗好的排骨捞出挤干水份。
步骤3/14 点击查看大图
放入半勺生粉。
步骤4/14 点击查看大图
少许盐。
步骤5/14 点击查看大图
一点点白糖提鲜。
步骤6/14 点击查看大图
用手抓均匀后把剩下的半勺生粉倒入抓均匀。
步骤7/14 点击查看大图
把蒜蓉倒入抓腌均匀。放入冰箱冷藏半小时。
步骤8/14 点击查看大图
荔浦芋头切粒状。
步骤9/14 点击查看大图
芋头放入腌好的排骨中。
步骤10/14 点击查看大图
再倒入少量油。
步骤11/14 点击查看大图
一起混合均匀。
步骤12/14 点击查看大图
倒入蒸碟上备用。
步骤13/14 点击查看大图
大火，蒸锅上汽后放入排骨，蒸8-10分钟，起锅。
最后一步点击查看大图
放上葱花和红椒丝装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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