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酱醋泡凤爪的做法

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酱醋泡凤爪

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第一次做这个酱醋，之前都是做野山椒泡凤爪，两个有不同的味道都好吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡脚 600克

、

姜片适量

、

香葱 3根

、

陈醋 250ml

、

生抽 220ml

、

芝麻油 20ml

、

白砂糖 30克

、

小辣椒适量

、

柠檬 1个

、

鱼露适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/3
把鸡爪洗干净冷水下锅，加入姜片、料酒、葱水开煮10分钟，不宜煮太久时间。
步骤2/3
煮好的鸡爪放入盆里加入冰水冰块镇10-15分钟，捞出沥干水。
最后一步
把冰镇好的鸡爪放到容器中，加入陈醋，生抽、白糖、辣椒、芝麻油、鱼露、蒜末、柠檬片、香菜搅拌均匀，密封好放入冰箱5-8个小时以上就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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