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葱姜小龙虾的做法

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葱姜小龙虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 2斤

、

姜 4片

、

葱 4颗

、

大蒜头 6瓣

、

洋葱一小只

、

青椒一只

、

糖少许

、

盐适量

、

生抽少许

、

老抽少许

、

啤酒一瓶

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/2
首先把买来的活小龙虾洗刷干净，去头去虾线，处理好小龙虾备用。接下来，洋葱去表皮洗净切片，青椒洗净切块，葱洗净切段，大蒜头剥皮用刀拍下松，生姜切片备用。
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坐锅开火，锅内倒适量油，先放入生姜爆香，然后放入处理好的小龙虾翻炒变红色，再放入葱段，蒜瓣，青椒块，洋葱片翻炒下，入盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀，倒入啤酒（不需要加水，啤酒中酒精在烧煮过程中会挥发掉的）盖锅盖大火烧煮，待汤汁剩余一半时候开盖翻炒下，继续烧，不盖锅盖大火收汁即可。

小贴士

家里喜欢比较清淡口味，所以喜欢重口味的果果们可以按自己口感调味，可放辣椒什么的，因为我们家不吃辣，所以我放一只青椒提了下味。口感很清爽鲜美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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