炖牛肉(切片)
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炖好的牛肉切成片,可以随时拿出来,吃面吃粉都很方便。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜牛肉保留大块,我两斤牛肉切成了两块(方便后面切片)泡水去血,大约两小时。
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步骤2/4
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炖锅中加入矿泉水淹没牛肉(喜欢喝汤的可以多放些水),冷水下牛肉,开火炖,加少许盐、白糖、胡椒粉和香辛料(没有的可以不加,我放了八角和香叶)。
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步骤3/4
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两个小时后用筷子扎牛肉,内部松软后捞出晾凉。
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最后一步
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牛肉切片,放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煮一下就可以去。
小贴士
牛肉一定要凉凉了再切,不然会散。牛肉放进冰箱冷冻过两个小时后拿出来,摔散,这样以后每次拿取很方便。
牛肉汤不要倒,可以用来下面煮汤,都很美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-20
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