土豆烧鸭子
本来四川人经常吃的是魔芋烧鸭子,但是魔芋吃了说是容易长痘痘,加上又爱吃土豆,所以改变了一下,来个洋芋烧鸭
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步骤1/8
鸭子焯水,洋芋切块,不好意思,这一步忘记照照片了
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步骤2/8
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加菜籽油,烧热,加入鲜花椒,姜,适当煸炒,倒入鸭子翻炒
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步骤3/8
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小火炒至水气炒干,表面有点微黄
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步骤4/8
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加入郫县豆瓣酱,继续煸炒至上色,加入酱油,盐
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步骤5/8
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加入适量水,烧开,放入草果
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步骤6/8
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倒入高压锅里,冒气后中火压十五分钟
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步骤7/8
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开锅,加入土豆,再压三分钟,加入大蒜,收汁
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最后一步
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出锅,撒上香菜
1,洋芋不要压太久,要不太软会化掉
2,豆瓣酱不要太多,要不然太咸,如如豆瓣酱放太多了,就少放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-20
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