宝宝辅食-白萝卜虾汤面线

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用上鲜味足的虾，这次配上了秋葵一起做成嫩绿色的面线，（如果买不到的话，可以换成煮熟的豌豆）不仅看起来比较清爽，吃起来味道鲜美，而且对于宝宝来说，软嫩的面线软软嫩嫩，水润又好消化，同时配上暖和的白萝卜汤底，就算宝宝没啥食欲，也会多吃上两口的。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 30g

、

白萝卜 20g

、

秋葵 3颗

、

虾 3只

、

水适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：中筋面粉30克，白萝卜20克，秋葵3颗，虾3只。PS：给宝宝制作面线，最好是软嫩的口感，建议用中筋面粉。如果用高筋面粉做出的面线会比较筋道。
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在锅中烧开水，将秋葵放入开水中焯一下，去除亚硝酸盐。
步骤3/16 点击查看大图
将秋葵放凉，用刀切成小块。
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将秋葵放入搅拌机中，加入150克清水，搅打成细腻的菜汁。搅好的菜汁用厨房秤称一下，只取100克即可。
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把虾外皮剥去，用刀斜着在背上划开，就能剔除虾线，再把虾肉切成小块。PS：虾肉的虾线最好剔除，要不虾的腥味会比较大。如果宝宝味觉比较敏感，建议宝妈把虾肉再用姜片加上温水浸泡15分钟，把虾肉腌制一下，能够起到去腥的作用。除了姜片，柠檬汁的去腥效果也是不错的。
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把虾肉放入搅拌机的绞肉杯里，搅打成细腻的虾泥。
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将虾肉放入大碗中。
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在虾肉中加入面粉。PS：先加面粉后加液体，这样搅拌面糊不容易结块。
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在虾泥中再加入100克秋葵汁。PS：我这次一下子把秋葵汁都加入了，搅拌起来有些费劲。宝妈们自己做的时候，一定要分次加入，一边加液体一边搅拌，这样更容易搅打均匀。
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把面糊搅拌至顺滑没有结块为止。
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看！面糊的状态是这样比较粘稠不容易滴落的状态。
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找一个深一点的杯子，把裱花袋撑开，再把面糊装入裱花袋中。
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将白萝卜切丝。PS：如果宝宝不喜欢白萝卜的味道，可以多加一步，把白萝卜丝多焯一次开水，去除白萝卜的异味。
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另烧一锅开水，将白萝卜倒入锅中，先煮一会，把白萝卜煮软，做为汤底。
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小火，再将裱花袋剪开一个细细小小的口，把面糊挤到汤中，用小火煮熟。PS：挤面线的时候，动作要连贯一些，每挤一些，稍微停一会，等着一批熟了，再挤下一批，否则面线会缠在一起，就失去了软嫩好嚼的意义了！一定记得水开后转成小火，再挤进面线，这样面线就不会被开花的水冲散了这个裱花袋的口记得不要挤得太大！如果没有裱花袋也可以用保鲜袋来代替。如果实在没有，可以找一个漏勺或者带孔的蒸屉，把面糊这样漏进汤中的方法也很快手哟~
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等到面线都漂浮起来，就说明熟透了。这款面线口感软嫩，尤其是完全没有虾肉的干柴嚼劲，小宝宝也能嚼的动，趁热给宝宝吃吧~