清炒蛤蜊
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步骤1/7
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（蛤蜊当天上午买好后，回来放清水养，同时加点盐在水里，让蛤蜊吐沙子，干净点）开锅烧水至沸腾
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步骤2/7
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将养了一天的蛤蜊放入沸水中焯一下，即捞起
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步骤3/7
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捞起后放入盘中待用
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步骤4/7
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开锅放油，煸生姜
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步骤5/7
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放入蛤蜊翻炒。蛤蜊本身就比较鲜，所以个人没有再放糖盐味精鸡精等调味剂，只放了2小勺料酒去腥
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步骤6/7
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待翻炒时蛤蜊本身的水份变成汤汁出来时，放入葱末，继续翻炒几下
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最后一步
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关火，出锅，装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-19
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