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干锅土豆鸡翅的做法

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干锅土豆鸡翅

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换一种烧鸡翅的方法，有一点油，但是自己家做比外面吃要好一点

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅一盒

、

土豆一个

、

植物油 20克

、

盐 2茶匙

、

料酒 1勺

、

姜一块

、

糖 1茶匙

、

鲜辣椒一个

、

蒜三瓣

、

老干妈豆豉两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
预先准备了姜葱蒜
步骤2/6 点击查看大图
鸡翅开好花刀。用少量姜放一勺盐倒一些料酒，拌匀鸡翅，然后静置一个小时。
步骤3/6 点击查看大图
土豆到烧之前才切，避免发黑氧化。喜欢脆脆的话，就要切薄一点。
步骤4/6 点击查看大图
油七分热后，放一点葱，煎鸡翅膀，可以适量加点酱油，蚝油的，但是千万不要多，否则就是可乐鸡翅，酱油鸡翅了。我因为后面会放豆豉，所以没有加酱油。翅膀煎到黄黄的，说金黄色的是骗人加其它调料的。要常注意翻身，我的锅好，油少也不会粘锅。图片这个颜色就差不多出锅了，不要放糖。
步骤5/6 点击查看大图
一点点下土豆。油煎土豆，放一点盐，这时就体现出薄片的好处了。都不用过水。土豆先盛出。
最后一步点击查看大图
煎炒准备好的姜葱蒜，我放了一个红尖辣椒️。没错，就是小小的一个，加上老干妈豆豉，加一点水，水不要多，适量糖调味，炒料。重新放入鸡翅。放入土豆。翻炒一下就可以盛出了。香菜点缀。

小贴士

土豆要切薄一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-19

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