全麦法棍
吃惯了普通面包,换个口味吧!全麦更有营养奥!
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步骤1/14
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面包机中倒入牛奶,放入高筋粉,全麦粉,盐,糖,酵母,以及室温软化的黄油10克。启动和面程序十分钟。
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步骤2/14
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再加入剩下的黄油,继续和面十分钟。
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步骤3/14
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放在烤箱中启动发酵功能,发酵到原来的两倍大,用手指在面团上戳洞不回缩即可。
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步骤4/14
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把面团排气,平均分成三份,每一份都搓圆。
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步骤5/14
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取一个面团,用擀面杖擀成长条状。
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步骤6/14
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两边向中间对折,如图。
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步骤7/14
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再次对折。
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步骤8/14
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把对折的那一边封口,如图。其余两个面团也以此类推做好。
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步骤9/14
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面放在法棍的发酵烤盘上,发酵到原来的1.5-2倍大。
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步骤10/14
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在面团上撒一层全麦粉,用锋利的刀在面团中间深深的划一刀口子。
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步骤11/14
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放入提前预热好的烤箱下层,150-160度烤半个小时左右。
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步骤12/14
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出炉后晾凉,放在保鲜袋中,防止表面变干变硬。
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步骤13/14
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直接可以切片食用,可以搭配果酱。
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最后一步
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营养健康的全麦法棍就完成了。
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发布于 2018-05-17
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