香而不腻的家常红烧肉
老公最爱吃红烧肉了,有空了我就会做给他吃。简单家常的做法,却有浓浓的爱意。
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步骤1/21
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五花肉洗净,凉水下锅煮开,撇出浮沫后煮10分钟。
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步骤2/21
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五花肉捞出后凉水冲一下,切成1cm宽的方块。
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步骤3/21
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准备葱姜蒜。
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步骤4/21
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热锅凉油,油少放,倒入肉块小火煎出油脂。多余的油要倒出来。
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步骤5/21
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准备调味,桂皮,八角,花椒,山楂干。放入调料盒里备用。
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步骤6/21
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锅中到处多余的油之后,放入冰糖翻炒上色。
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步骤7/21
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倒入1勺生抽,1勺老抽,翻炒上色。
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步骤8/21
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放入姜片。
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步骤9/21
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倒入没过肉的开水。
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步骤10/21
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放入调料盒。如果没有可以不用,调料直接放入锅中即可。
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步骤11/21
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放入葱蒜,1勺料酒。
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步骤12/21
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放入1块腐乳。
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步骤13/21
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大火烧开,转小火炖40分钟。
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步骤14/21
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中途搅拌一下,倒入少许盐。
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步骤15/21
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时间到后中火收汁。
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步骤16/21
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收汁的时候也是给肉上色的过程。
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步骤17/21
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收至汤汁粘稠即可。
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步骤18/21
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成品图。
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步骤19/21
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步骤20/21
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-17
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