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福建莆田美食炸油饼的做法

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福建莆田美食炸油饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

油适量

、

水适量

、

馅料

、

花生 250克

、

黑芝麻一勺半

、

糖适量

、

小葱适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
5百克面粉里分出250克面粉和水活下，不要太干，如上图这是
步骤2/12 点击查看大图
再拿250克面粉和油一起活下，什么都行但用花生油比较香，也不要活太干
步骤3/12 点击查看大图
都活完了两种面团放一起柔，柔到均匀为止
步骤4/12 点击查看大图
柔到这样就OK了，拿保鲜膜或塑料袋封起来，静止2小时
步骤5/12 点击查看大图
准备馅料，花生炒下搅拌碎，我搅的不是很碎轻微有↑别小粒粒这样吃着会有口感香，糖，面，芝麻，小葱放适量。
步骤6/12 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
边滴水边搅拌，拿把能捏团就行，别太湿了
步骤8/12 点击查看大图
像包包子那样包然后擀薄点，因为皮有点油所以一定要包好捏紧，炸起来才不开裂。
步骤9/12 点击查看大图
油温7分热放进油饼炸，中途小火炸，看两面炸到金黄色就行了
步骤10/12 点击查看大图
炸到这样就OK了
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘，
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，超香超好吃！油饼凉了以后去吃才好吃

小贴士

面不要活太干了，要稀点点。包时一定要捏紧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-17

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