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快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法

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快手早餐－香肠鸡蛋灌饼

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小孩子多不喜欢柿子椒的味道，但柿子椒里含有的丰富维生素不容小觑，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。这道花式鸡蛋灌饼，让不爱吃柿子椒的孩子也大快朵颐，值得收藏。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红、绿柿子椒 100g

、

鸡蛋两个

、

中筋粉 150g

、

全麦粉 50g

、

盐 4g

、

油 10g左右

、

凉冰 300ml左右

、

香肠两根

、

安佳干奶酪一片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
面粉和两克盐混合，把凉水倒进面粉，边倒边搅拌，搅拌到无干粉无颗粒静置一下待用。
步骤3/12 点击查看大图
香肠顺长条对半剖开，再中间等分，两根分成十六等份。
步骤4/12 点击查看大图
红绿柿子椒切丁，也可换成喜欢的蔬菜，玉米粒洋葱等均可。
步骤5/12 点击查看大图
干酪切丁。
步骤6/12 点击查看大图
蛋液打散，加入两克盐，菜丁搅拌均匀，可加入黑胡椒。
步骤7/12 点击查看大图
电饼铛预热，放入四分之一面糊，用刮板快速刮薄，等周围微卷即可翻面，再煎到饼中间有泡鼓起取出。
步骤8/12 点击查看大图
把饼上刷一层蛋液，用肠摆放边框，倒入6中蛋液，先上下折，再左右折好。
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛放入油烧5成热，放蛋饼，盖盖子煎两分钟。
步骤10/12 点击查看大图
开盖翻面再煎一两分钟，中间蛋液鼓起，说明已熟。
步骤11/12 点击查看大图
出锅对切，摆盘。
最后一步点击查看大图
一道不用发面揉面的快手花式灌饼就做好了。

小贴士

饼定型再翻，有利于成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-17

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