水晶猪皮冻(0添加剂)下奶神食
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步骤1/8
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猪皮洗净拔毛放到锅里滚水煮10分钟
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步骤2/8
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捞出猪皮,剔除猪皮上多余的肥肉部分,留下净猪皮,切成小条状,再切成一小块一小块放入容器中!
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步骤3/8
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大葱切段,姜片,大料,桂皮,香叶备用!
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步骤4/8
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切成小条的猪皮过冷水洗净浑水
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步骤5/8
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倒入2L一桶的纯净水,下入葱姜,大料,桂皮,香叶
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步骤6/8
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加入洗净切好的猪皮熬煮,煮1个小时之后,捞出桂皮,香叶,大料(防止香料咖啡色把猪皮汤染黑)继续熬煮1.5小时!待猪皮漂浮起来之后,加入适量的盐搅拌均匀,拿起搅拌后的汤勺左右晃动下,待汤勺冷却,舔舐一下勺底是否有猪皮粘稠感!如果有,再继续熬煮20分钟关火晾凉!
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步骤7/8
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锅中晾凉以后,倒入容器中,继续放入冰箱冷藏12小时以上!
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最后一步
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吃的时候切小块,配上蒜酱即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-17
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