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响油芦笋的做法

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响油芦笋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 300克

、

蒜一瓣

、

干辣椒 3个

、

蚝油 5克

、

盐适量

、

油 10毫升

、

生抽 10毫升

、

味精 2克

、

糖 2克

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜芦笋去老根，老根去皮洗净。
步骤2/8 点击查看大图
锅里入水烧开，加入少量盐，滴几滴油。入芦笋焯水2分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
捞出来过凉控水。切段摆盘。
步骤4/8 点击查看大图
干辣椒切段，大蒜拍末。
步骤5/8 点击查看大图
取小碗一个，入生抽，味精，糖，蚝油，胡椒粉搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
兑好的汁浇在菜上面，干辣椒段，蒜末码放在芦笋上。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅点火入油烧热。
最后一步点击查看大图
热油泼在干辣椒段，蒜蓉上即可。

小贴士

芦笋焯水时间把握好，不宜过长。过凉时有冰块的话，效果更佳。汤汁可根据自己喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-16

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