凉拌金针菇
天气越来越热,每天也没有什么胃口,准备做一个凉菜!也没有去菜场。金针菇是楼下新开的生鲜店买的。进口的金针菇,新店开业大优惠!吃起来感觉跟超市卖的普通金针菇没啥区别。但是这个凉拌金针菇确实好吃,配了一大碗米饭。
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步骤1/12
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准备好金针菇,蒜,葱,我自己是比较爱吃蒜的,所以准备了一大球。
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步骤2/12
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把金针菇的根部剪掉。
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用手把金针菇撕开。
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步骤4/12
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烧开水,把金针菇放下去焯水,差不多一分钟左右就可以了。
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步骤5/12
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金针菇已经变成软软的啦。捞起来,沥干,装盘。
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步骤6/12
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中火热油,加入蒜末,翻炒10秒左右即可,不需要太熟。
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步骤7/12
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加入辣椒酱蚝油、酱油、醋、生抽。
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步骤8/12
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酱汁煮沸就关火。不要烧得太熟,这样才能保持新鲜的味道!慢慢地把酱汁倒在金针菇菇上。
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步骤9/12
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淋上酱汁的金针菇突然就变得很诱人了。
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步骤10/12
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让人食指大动。
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步骤11/12
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凉拌金针菇,凉菜中的翘楚!
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最后一步
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夏季最爱!
因为本人比较懒,所以选择了用辣椒酱。其实加入新鲜辣椒末会更有风味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-16
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