一碗幸福的红烧牛肉面
红烧牛肉面,很家常的面食,作为面食控,肯定要自己尝试制作一下喽。
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步骤1/20
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牛肉洗净,泡水,中途换2次水。
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步骤2/20
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牛肉切成1厘米宽的方块,放入料酒,生抽。
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步骤3/20
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搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时。
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步骤4/20
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准备葱姜蒜,辣椒,桂皮,花椒,八角,丁香,黄冰糖。如图的量即可。
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步骤5/20
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牛肉块开水下锅,煮出血沫。捞出控水。
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步骤6/20
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热锅凉油,倒入花椒,八角,丁香,桂皮,姜片,冰糖,小火翻炒出香味。
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步骤7/20
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冰糖和调料一起炒出糖色。
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步骤8/20
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倒入牛肉块翻炒。
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步骤9/20
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倒入1勺生抽,一勺老抽。
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步骤10/20
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加入适量开水。水量一次性加够。
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步骤11/20
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倒入葱蒜,辣椒。
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步骤12/20
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红烧牛肉为了增加颜色,倒入1勺腐乳汁,适量盐。
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步骤13/20
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大火烧开,转小火炖1小时。
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步骤14/20
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最后汤汁不要收干,因为汤汁要加到面里的。
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步骤15/20
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关火。
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步骤16/20
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开水下入鲜面条,煮几分钟煮软。
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步骤17/20
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青菜也焯熟。
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步骤18/20
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碗里盛入面条,加入煮面的汤,倒入1大勺牛肉连同汤汁。。放入2棵青菜。
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步骤19/20
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上面撒少许香菜末。
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最后一步
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色香味俱全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-16
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