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蒜茸小龙虾的做法

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蒜茸小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

大蒜两个

、

生抽三勺

、

盐适量

、

白酒两勺

、

蚝油三勺

、

啤酒 500ml一瓶

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/3
小龙虾买回来，刷干净，剪头，去虾线，开背，沥干。大蒜剁成蒜泥。
步骤2/3
热锅冷油，倒入蒜泥炒香，加生抽，糖和蚝油，炒香，乘出备用。（我个人喜欢用味极鲜酱油）
最后一步
重启一口锅，热锅热油（多放油）放姜片爆香，倒入处理好的小龙虾，翻炒至小龙虾变色后，加白酒（我个人喜好用白酒，香一些，也可用料酒）盐，翻炒均匀，倒入啤酒，大火烧开，烧至汤汁粘稠加入之前炒好的蒜茸。加鸡精，胡椒粉。等汤汁收浓稠即可乘出享用啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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