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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气，口感十分香脆，咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来，是一款简单快手的小饼干。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 80g

、

糖粉 40g

、

盐 1g

、

全蛋液 20g

、

淡奶油 15g

、

蔓越莓 50g

、

低筋面粉 130g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料，黄油提前室温软化。
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。
步骤7/13 点击查看大图
将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。
步骤8/13 点击查看大图
冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。
步骤10/13 点击查看大图
COUSS空气烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。
步骤12/13 点击查看大图
配上一杯茶。
最后一步点击查看大图
暖暖的下午茶来了。

小贴士

1、黄油要提前软化，鸡蛋液和淡奶油都要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。 2、蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团，让饼干切面更漂亮，但是也不用切太碎哦。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2018-05-15

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