珍珠糯米丸子
一道精致,清爽,可口的美食。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/8
点击查看大图
将糯米、香菇提前一晚用水泡发
-
步骤3/8
点击查看大图
猪前腿肉洗净,沥干水分,去皮后剁碎成肉末;香菇、葱、姜分别切成碎末,泡好的糯米沥干水,备用
-
步骤4/8
点击查看大图
把香菇、葱、姜末加入肉末中,加入1个鸡蛋清、淀粉、盐、油、胡椒粉、糖、生抽,用筷子顺一个方向搅拌,让肉末上劲
-
步骤5/8
点击查看大图
带上一次性手套,将搅拌好的肉末搓成12个大小均匀的丸子
-
步骤6/8
点击查看大图
然后外面裹上糯米,稍微压实
-
步骤7/8
点击查看大图
将裹好糯米的丸子放在刷了一层薄油的碟子上,放在蒸盘中,置入蒸汽炉,选择蒸汽功能,温度100℃,蒸25min左右
-
最后一步
点击查看大图
程序结束后取出,即可食用
1、糯米应该提前1天浸泡,经过充分浸泡的糯米更容易蒸熟。
2、肉丸中加入1个鸡蛋清,可使肉丸口感更佳滑嫩。
3、夏天的时候,糯米与香菇需要放在冰箱冷藏泡发。
4、搅拌肉末,需要同一个方向搅拌搅拌上劲。
5、肉丸子压得紧一些,以免松散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
珍珠糯米丸子的其他做法
珍珠糯米丸子的相关分类
珍珠糯米丸子的相关推荐
-
椰奶冻
1110697人看过 -
秒杀所有烧烤摊的~烤茄子(烤箱版)
12044615人看过 -
#夏日餐桌降温企划#凉拌捞汁小海鲜
172808人看过 -
孜然火腿土豆丁
52590人看过 -
#花式新美味就酱简单#麻辣藕片
291959人看过 -
菠萝味酸甜排骨(好吃到没朋友)
382448人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4465303人看过 -
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住
1545179人看过 -
#唯有美食最粽要#手指饼干
154249人看过 -
原味松饼#中小学生营养餐#
172538人看过 -
简单易上手的珍珠糯米丸子
15522人看过 -
海鲜咖喱暖锅
266330人看过