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珍珠糯米丸子

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美的厨语

一道精致，清爽，可口的美食。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪前腿肉 300g
、
糯米 100g
、
鸡蛋 1个
、
干香菇 5颗
、
葱 1个
、
姜 1个
、
盐 3g
、
油 3g
、
生抽 10g
、
胡椒粉 1g
、
糖 3g
、
淀粉 10g
烹饪步骤
小贴士

1、糯米应该提前1天浸泡，经过充分浸泡的糯米更容易蒸熟。 2、肉丸中加入1个鸡蛋清，可使肉丸口感更佳滑嫩。 3、夏天的时候，糯米与香菇需要放在冰箱冷藏泡发。 4、搅拌肉末，需要同一个方向搅拌搅拌上劲。 5、肉丸子压得紧一些，以免松散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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