香煎培根芦笋卷
培根的咸香搭配芦笋清爽鲜脆的口感,美妙的滋味,谁吃谁知道,哈哈! 芦笋具有清热利尿,降血压和抗癌的功效,吃起来脆爽的口感很赞哦! 只要十分钟就可以搞定的一道快手菜,一起来做吧!
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芦笋洗净,将根部比较硬的部分去掉。下半截比较老的部分,可以剥去去外层的皮,斜切清炒,也是口感极佳的。
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锅里放入少量的水,为了保持芦笋的翠绿和口感脆爽,水里加半勺盐和几滴油,水沸后放入芦笋 ,焯烫半分钟左右。
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捞出迅速过一下凉水,凉透后捞出,沥干水分待用。
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培根切成三段。
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一片培根放上两节芦笋。根据自己的喜欢,也可以把培根裁成二截,或用整条来卷。
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卷起,芦笋切要比培根略长些。
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步骤7/14
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因为培根切的比较短,要用牙签固定住,如果,一根培根切两片或用整条来卷,就不需要用牙签来固定,也不会散掉。
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把培根芦笋卷,全部都卷好。
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平底锅放少许的油,油热了以后再入芦笋卷。
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中火煎制。
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底面煎至培根上色后翻面再煎。
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两面都煎至金黄色,至培根熟。用研磨器撒少许黑胡椒碎和一丢丢盐即可装盘。
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步骤13/14
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脆爽、鲜美的香煎培根芦笋卷就做好了,这种做法味道比较清淡一些。
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最后一步
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如果喜欢口味比较重的,可以调一个黑椒汁淋上。
焯烫芦笋的时候,最好加少许的盐和油。焯烫之后要迅速的过冷水,才能保证芦笋的颜色翠绿和脆爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
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