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蚝油西兰花蘑菇的做法

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蚝油西兰花蘑菇

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这道菜烧起来很简单，大家一学就会。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花半颗

、

味极鲜酱油适量

、

盐适量

、

油适量

、

蘑菇 6朵

、

葱姜蒜适量

、

干红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：西兰花、白蘑菇
步骤2/9 点击查看大图
蘑菇清洗干净后切片，西兰花撕成小朵，放淡盐水浸泡半小时后再冲洗干净
步骤3/9 点击查看大图
烧开水，放小半勺盐、几滴菜油
步骤4/9 点击查看大图
将西兰花焯水2分钟后捞出
步骤5/9 点击查看大图
捞出后放冷水冲洗沥干备用
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油爆香葱姜蒜干红辣椒
步骤7/9 点击查看大图
将蘑菇倒入翻炒，加盐加水煮一下
步骤8/9 点击查看大图
加入西兰花翻炒，加蚝油炒二下，装盘即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

西兰花焯水加盐加油是为了让其保持翠绿，捞出后用冷水冲洗也是这个目的。因为焯过水，在烧的时候只要炒二下就可以了，因在烧蘑菇时加过盐，就不要重复加盐，蚝油也有咸味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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