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爽口粉丝扣的做法

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爽口粉丝扣

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食材清单加入采购清单

粉丝 90克

、

苋菜 100g

、

香油适量

、

糖 5g

、

醋 20g

、

大蒜适量

、

盐 1g

、

生抽 10克

、

辣椒油适量

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
黄瓜对半切开
步骤3/10 点击查看大图
切7片，一端不要切断，隔一片像里卷一片，就形成了一个漂亮的黄瓜花，用来围边
步骤4/10 点击查看大图
苋菜清洗干净后，放入开水锅里，煮一两分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
捞出苋菜，留下红汁，放入粉丝
步骤6/10 点击查看大图
煮至粉丝完全透明捞出，过下凉水，沥干水分
步骤7/10 点击查看大图
大蒜切碎沫，葱切沫
步骤8/10 点击查看大图
放入糖、生抽、盐、醋、香油、辣椒油、搅拌均匀。（不喜欢辣的可忽略不加）
步骤9/10 点击查看大图
取一缠绕在两个手指上，缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间，最后撒上一点芒果点缀即可
最后一步点击查看大图
粉粉的颜色很漂亮，爽口美味

小贴士

1、粉丝入锅后，煮至透明，马上过凉水。焯水后的苋菜也过下凉水，沥干水份，调味汁顺便多做点，凉拌苋菜也不错哦！好吃不浪费。 2、装盘后，撒上一点彩椒点缀即可（我这里当时没有彩椒，就用芒果丁代替）。 3、简单的造型，食用更方便，夏季里不可缺少的凉拌菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-15

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